当第三方平台利用互联网经营食品、医疗器械时，它们也必须遵守相关法律法规，确保亮证经营。这是为了保障消费者权益，维护市场秩序，以及确保所售商品的质量和安全。

平台责任：第三方平台应当对入网食品经营者进行实名登记，审查其食品经营许可证等许可证件，并在其经营活动主页面显著位置公示相关信息。平台应当建立并执行入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台fuwu停止、食品安全投诉jubao处理等制度。

信息公示：平台不仅要求商家亮证经营，自身也应当在其平台上公示相关证照信息，如《增值电信业务经营许可证》（ICP/EDI）、网络食品交易第三方平台备案等，以证明其合法经营的资质。

监督管理：平台应当加强对入网食品经营者的管理，定期检查其经营行为，确保其符合食品安全标准。对于违反食品安全法律法规的经营者，平台应当及时采取措施予以制止，并向相关部门报告。

审核责任：第三方平台在允许医疗器械网络销售前，应当对入驻企业的医疗器械生产经营许可证件或者备案凭证、医疗器械注册证或者备案凭证、企业法定代表人或者主要负责人信息等进行审核，确保相关信息真实、全面、准确、可追溯。

信息公示：平台应当在网站首页或者经营活动的主页面显著位置，公示医疗器械网络销售企业名单及其相关许可或者备案信息。同时，医疗器械网络销售企业也应当在其经营活动主页面显著位置展示相关资质证明文件，如第二类医疗器械经营许可证、互联网药品信息fuwu许可证。

监督管理：平台应当建立并执行医疗器械网络销售质量管理制度，设置专门的医疗器械网络销售质量管理机构或者配备医疗器械质量安全管理人员，负责对入驻企业的医疗器械网络销售行为及信息进行监督。

第三方平台在利用互联网经营食品、医疗器械时，必须承担起相应的责任和义务，确保所售商品的质量和安全。通过亮证经营、加强审核和监督等方式，为消费者提供一个安全、可靠的购物环境。