旅游服务质保金是指根据《中华人民共和国旅游法》及《旅行社条例》的规定，由旅行社在指定银行缴存或由银行担保提供的一定数额用于旅游服务质量赔偿支付和团队旅游者人身安全遇有危险时紧急救助费用垫付的资金。其作用主要是监督和管理旅行社服务质量，保护旅游者的合法权益，保证旅行社规范经营，在旅行社拒绝或无力承担赔偿责任时，以此款项对旅游者进行赔偿。

关于质保金的金额，国内旅行社的质保金为20万元，每增加一个分社需增存5万元；而国际旅行社（经营出境旅游业务）的质保金为140万元，每增加一个分社需增存30万元。请注意，这些金额可能随着政策的变化而有所调整，具体金额应参考新的政策规定。

如果旅行社不按照规定交纳质保金，将会面临一系列的法律责任和处罚。首先，未交纳质保金的旅行社将无法取得旅游业务经营许可证，从而无法合法经营。其次，即使未经许可擅自经营，一旦被发现，将会受到相关部门的行z处罚，包括罚款、停业整顿等。此外，如果旅行社在经营过程中侵害了游客的权益，而因为没有交纳质保金而无法赔偿，那么旅行社的信誉和声誉将会受到严重损害，甚至可能面临破产和倒闭的风险。

因此，旅行社应严格按照规定交纳旅游服务质保金，以维护其合法经营权益，保障旅游者的合法权益，并促进旅游行业的健康发展。同时，旅游者也应了解并关注旅行社是否已按规定交纳质保金，以确保自身权益得到保障。